酢豚の盛りつけ

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料理本゛美しい盛りつけのアイデア―料理をもっと楽しみたい!゛を
真似っこして、黒酢酢豚を作ってみました。

お野菜を細長く切って素揚げ。
カラフルな縞模様に並べます。
豚肉だけ黒酢あんをからめて、いただく時に全体に黒酢あんをかけます。

もうひとつは、リム広プレートに黒酢あんを敷いてヌーベル・シノワ風。
盛り付けでこんなに表情が変わるとは、新しい発見でした☆

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by precious-komi | 2012-08-24 14:57 | 料理