残り物で「おから」

お魚の煮汁が残ったので、おからを作りました。

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祖母は、煮魚の翌日に余った煮汁で、いつも「おから」を作っていました。
便利なので真似ています。

鶏肉、油揚げ、にんじん、いんげん、ちくわ、しいたけ、長ねぎ、それに冷蔵庫に
ちょこっとだけ残っていた大豆の水煮も入れてしまいました・・・。

器は、15年前に鎌倉の骨董店で偶然見付けた中鉢。便利で重宝しています。
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by precious-komi | 2006-02-16 11:26 | 料理